注册
闽南网 > 闽南文化 > 风土人情 > 闽南民俗 > 正文

什么是浮粿?闽南美食浮果要如何制作?(图)

来源:闽南网 2014-07-25 17:37 http://www.akorta.com/ 海峡都市报电子版

浮粿简介

  浮果,即“浮粿”(泉港大部分地区的叫法),又称“炸粿”(涂岭、惠安等地的叫法),泉港特色小吃。以地瓜粉包裹瘦肉、海蛎、红萝卜、高丽。菜,南瓜丝等油炸而成。后来发展,还有以米粉代替地瓜粉的炸法,口感完全不一样,但也被人所喜爱着。

  形状:主要特点有六角(主要是以模具塑性的,偶尔会见到圆形的)

  习俗:逢年过节自家制作,现今在泉港、惠安专炸浮果店很多

炸好的浮果

美味浮果

如何制作海蛎浮果

材料:地瓜粉、海蛎、葱花,胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋

  1、海蛎用盐洗净,加入适量的五香粉和盐拌匀;胡萝卜擦成丝,葱切末

  2、取适量的地瓜粉,放入米饭

  3、加入适量的水到地瓜粉里面,搅拌均匀米饭和地瓜粉(地瓜粉量要比米饭多);然后放入葱花和胡萝卜丝,盐搅拌均匀(浮果浆不能调太稀哦;也可以加入适量的老抽调颜色。

浮果模具

  4、锅内倒入油,烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止浮果粘在模具上);取出舀一小勺浮果浆,平铺模具底部;

  5、放入适量海蛎

  6、再舀一点浮果浆盖住海蛎

  7、放入油锅,中小火油炸(油一定要冒过浮果);炸一二分钟的时候,摇下模具,浮果掉出来,可以重复进行下个浮果(做法4~做法6);

  8、浮果油炸中要不时用筷子翻下面,防止焦了;浮果油炸到金黄色,捞起滤油

  9、装盘,配上醋,不错的美味(浮果要趁热吃才好吃,一定要配上醋)

炸浮果,美味即将出炉

相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
已有0条评论
热门评论:
频道推荐
  • 泉州制杆秤手艺人苏梅琴:望公平标尺代代传
  • 泉州白塔巷里“白塔膏” 老字号传两百年
  • 女生节是几月几号 三七女生节起源于什么时
  • 三八妇女节的的历史由来 三八节意义
  • 38妇女节是法定假期吗 关于妇女节趣味活动
  • 新闻推荐
    @所有人:中国今年要干这80件大事 GDP万亿俱乐部扩至16个 下一个会是谁? 多部委春节前扎堆送福利 事关你我生活 93岁“两弹一星功勋奖章”得主于敏走了 大连海关管兆津被调查:曾被曝出轨代购
    视觉焦点
    第十九届晋江鞋博会 第十九届晋江鞋博会
    刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映? 刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映?
    精彩视频
    2019石狮国际时装周落幕
    2019石狮国际时装周落幕
    2019石狮海丝海博会开幕 48个海丝沿线国家及地区参展
    2019石狮海丝海博会开幕 48个海丝沿线国家及地区参展
    专题推荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐碟】专题

    “夏夜与美食更配”在泉州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意,约上亲朋好友一

    2018年全国两会
    2018泉州两会专题
     
    48小时点击排行榜
    安溪一对夫妻被殴打致死 警方发布案件通 复联4钢铁侠打响指为什么没有死一半的人 复联4票房破10亿 中国内地票房有望突破35 大妈会网恋男友遭抢背后原因:95后儿媳为 吴谢宇高中同学:以为他有厌女症 他很有 吴谢宇母亲谢天琴资料:性格温和 平时生 郑俊英费力回国机场照被评摄影奖 被围堵 黄心颖手机桌面曝光 竟是与许志安合影


    北京PK10网页计划